Kości włożyć do wody, gotować 1 godzinę, dodać włoszczyznę i gotować jeszcze 25 minut. Wywar odcedzić. Przyciąć ciemnozielone liście porów, odciąć twardą piętkę, obrać z zewnętrznych uszkodzonych liści, przekroić wzdłuż, dokładnie wymyć, pokroić na małe kawałki. Gotować w odcedzonym wywarze z włoszczyzny i kości ok. 10 minut, uzupełnić wodą do ok. 1 l. Zupę przetrzeć przez sito lub zmiksować, dodać żółtka rozmieszane dokładnie ze śmietaną, posolić do smaku. Zupę ciągle mieszając podgrzać, ale nie doprowadzić do wrzenia. Posypać posiekaną zieloną pietruszką.