Zupy Zupa pietruszkowa z jajkiem

Pietruszkę obrać, opłukać, zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w słupki. Bulion zagotować, włożyć rozdrobnioną pietruszkę i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5-6 minut. Natkę opłukać, osuszyć, drobno posiekać. Garnek z zupą postawić na płytce i powoli podgrzewać, nie gotować. Wbić jajka mieszając trzepaczką, by równomiernie rozprowadzić je w zupie. Wsypać natkę, zamieszać, garnek przykryć i powoli ogrzewać przez 5-6 minut nie doprowadzając do wrzenia. Po rozlaniu do talerzy każdą porcję wzbogacić kleksem śmietany i odrobiną keczupu.