ok. 1kg świeżego zielonego groszku
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki oleju
1 łyżka suszonej bazyli
6 szklanek rosołu warzywnego
12 cienkich kromek bagietki
2 łyżki masła
25 dag kremówki
gałka muszkatołowa
cukier
sól
pieprz
10 dag szynki

Groszek wyłuskać, opłukać i osączyć. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na połowie oleju. Dodać groszek i bazylię, smażyć przez chwilę, zalać rosołem, zagotować. Przykryć, gotować ok. 15 minut. Na patelni rozgrzać pozostały olej, zrumienić kromki bułki. Pod koniec dodać masło. Szynkę pokroić w kosteczkę. Dwie łyżki groszku odłożyć, resztę zmiksować z ubitą na sztywno kremówką. Zagotować i doprawić do smaku. Posypać pokrojoną szynką, groszkiem, podawać z grzankami.