Kaszę przełożyć na sito, przelać zimną wodą, osączyć. Zalać gorącym bulionem. Gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem, aż stanie się miękka. Odstawić w ciepłe miejsce. Kiszone ogórki obrać, pokroić w ósemki lub słomkę, osączyć. Włożyć na rozgrzane na głębokiej patelni masło. Smażyć przez mniej więcej 10 minut, często mieszając. Następnie skropić sosem sojowym i dusić do miękkości (ogórki nie powinny się jednak rozpadać), po czym połączyć z ugotowaną w bulionie kaszą. Parówki obrać z osłonek, pokroić w plasterki, dodać do bulionu z kaszą i ogórkami. Podgrzewać, mieszając od czasu do czasu, aż zupa zacznie wrzeć. Doprawić pieprzem. Jeśli jest zbyt gęsta można dolać ½ szklanki wody i zagotować.