15-20 dag mięsa,
30 dag grochu,
15-20 dag włoszczyzny,
70 dag buraków,
2-3 l wody,
4 dag mąki,
1/2 szklanki śmietany,
sok z cytryny lub kwasek cytrynowy,
cukier, sól,
2-3 łyżki posiekanej zieleniny.

Groch namoczyć w przegotowanej wodzie (kilka godzin) ugotować. Z włoszczyzny i mięsa ugotować wywar. Buraki zalać wrzącą wodą, ugotować, po przestudzeniu obrać ze skórki i utrzeć na tarce, połączyć z odcedzonym wywarem. Zupę zagęścić mąką roztartą ze śmietaną, dodać sól, cukier, sok z cytryny, połączyć z grochem i pokrojonym w kostkę mięsem. Posypać posiekaną zieleniną.