Zapiekanki Zapiekanka z ryby

Fasolę namoczyć dzień wcześniej w zimnej wodzie, a następnego dnia ugotować ją w tej wodzie. Mrożone krewetki wrzucić do wrzątku i obgotowywać przez 2 minuty, potem dokładnie osączyć. Filety rybne umyć, pokroić w poprzek w paski szerokości 2-3 cm. Natrzeć solą, pieprzem i ostrą papryką. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w cząstki. Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w paski. 1/3 fasoli, pomidorów i cebuli zmiksować wraz z kilkoma łyżkami oleju. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na wierzchu układać pasami fasolę, rybę i krewetki oraz pomidory. Zapiekać ok. 45 minut w temp. 180 st. udekorować pasami papryki i natką.