Ciasto:
4 jajka
8 łyżek cukru
7 łyżek mąki pszennej
6 łyżek mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki cynamonu
Nadzienie:
700ml śmietany kremówki
1 słoik wiśni w kompocie (720ml)
8 dag orzechów włoskich
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru waniliowego
starta skórka z 1 cytryny
1 opakowanie wiórków czekoladowych.

Żółtka oddzielić od białek. Do białek dodać 4 łyżki wody, ubić na sztywna pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier i żółtka. Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną, dodać proszek do pieczenia oraz cynamon. Przesiać do piany i całość dobrze wymieszać. Ciasto włożyć do formy (śr. 24cm) wyłożonej pergaminem i piec przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 175oC. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić. Biszkopt przeciąć poziomo na 4 części, wokół dolnej warstwy zapiąć brzeg tortownicy. Do 25 ml śmietany dodać cukier waniliowy i ubić na sztywno. Połową śmietany posmarować pierwszą warstwę, resztę wstawić do lodówki. Położyć drugą warstwę biszkoptu. Wiśnie osączyć, 2 łyżki zostawić do przybrania, a resztę owoców rozłożyć na biszkopcie. Do soku z wiśni dodać 2 łyżki cukru i skórkę z cytryny, zagotować. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i odrobinę wody, wymieszać. Dwoma łyżkami soku polać odstawione do lodówki wiśnie, resztę wylać na wiśnie rozłożone na biszkopcie. Przykryć trzecią warstwą biszkoptu i posmarować resztą śmietany. Położyć czwartą część ciasta i odstawić tort do lodówki na 1h. Do pozostałej śmietany dodać resztę cukru, ubić na sztywno. Zdjąć brzeg tortownicy i posmarować górną warstwę biszkoptu połową śmietany. Brzeg udekorować orzechami, ozdobić bitą śmietaną, wiśniami i wiórkami czekoladowymi.