30 dag ciasteczek kokosowych
10 dag margaryny
1 puszka ananasów
1 puszka mandarynek
1 opakowanie galaretki o smaku tropikalnym
1/3 szklanki cukru
300 ml jogurtu naturalnego
300 ml śmietany kremówki
3 łyżki soku z cytryny
kilka listków melisy do dekoracji

Margarynę roztopić, przestudzić. Ciastka pokruszyć, dodać margarynę, masę dobrze wymieszać. Formę o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej masę. Formę z ciastem wstawić do lodówki na 1h. Mandarynki i ananasy odsączyć, soki wymieszać. Galaretkę rozpuścić w szklance soku i odstawić na 10 minut. Następnie dodać 1 łyżkę cukru i podgrzewać mieszając, aż składniki się rozpuszczą, nie można dopuścić do wrzenia! Jogurt wymieszać z pozostałym cukrem i sokiem cytrynowym. Śmietanę ubić. 2/3 śmietany połączyć z jogurtem, 2/3 owoców i galaretką, wszystko wymieszać. Krem wyłożyć na ciasto, wstawić do lodówki na 3h. Tort ozdobić rozetkami bitej śmietany, resztą owoców i melisą.