Szalotki obrać i pokroić w drobną kostkę. Posiekać drobno filety sardelowe i kapary. Umyć zioła, listki drobno posiekać. Obrać czosnek i rozgnieść go razem ze szczyptą soli. Masło rozgrzać w naczyniu, spienić, dodać szalotki i zeszklić je. Całość oprószyć mąką i zasmażyć, mieszając. Dodać śmietanę i zagotować ciągle mieszając. Żółtko wymieszać z koniakiem i wódką, dodać do gotującego sosu, dodać zimne solone masło. Wymieszać musztardę, sos sojowy i proszek paprykowy, wlać do sosu. Dodać zioła, czosnek, sardele i kapary. Wymieszać z crème fraîche i doprawić całość solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.