Do majonezu dodać musztardę, sól, cukier do smaku (można również dodać łyżkę śmietany lub wywaru z warzyw). Dodać drobno pokrojony szczypiorek, wymieszać. Jajko ugotowane na twardo obrac ze skorupki, posiekać i dodać do sosu. Podawać do zimnych mięs, ryb w galarecie, pasztetu.