50 dag jabłek
3 cebulki dymki
3 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanych listków estragonu
4 łyżki oliwy z oliwek
sok z cytryny
pieprz
sól

Jabłka umyć, obrać i pokroić w paseczki. Skropić cytryną, żeby nie ściemniały. Cebulę pokroić w cienkie piórka, wymieszać z jabłkami, szczypiorkiem, świeżym lub suszonym estragonem i natką. Całość polać oliwą, dobrze wymieszaną z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Jeszcze raz dokładnie wymieszać.