2 kg ziemniaków
sól
pieprz
2 pęczki dymki
20 dag chudego boczku
2 jabłka
sok z jednej cytryny
100 ml oleju
75 ml octu winnego
20 dag sera owczego

Ziemniaki gotować 25 min w osolonej wodzie, odcedzić i obrać. Boczek pokroić, wysmażyć na 1 łyżce oleju. Dodać krążki dymki, pokrojone jabłka, ocet i resztę oleju. Sos przyprawić. Polać przygotowanym sosem, posypać pokruszonym owczym serem.