2 jajka
2 małe sałaty rzymskie
1 puszka karczochów
4 plastry wędzonej piersi indyka
2-3 gałązki natki
1/2 pęczka szczypiorku
3 łyżki octu winnego
3 łyżki oleju
8 czarnych oliwek bez pestek
sól
pieprz

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Oczyścić sałatę, porwać na kawałki. Indyka pokroić w paseczki. Natkę i szczypiorek posiekać, karczochy osączyć. Ocet wymieszać z solą i pieprzem oraz olejem. Jajka pokroić w drobniutką kosteczkę. Sos wymieszać z jajkami oraz szczypiorkiem i natką. Oliwki i serca karczochów pokroić na połówki. Oba te składniki wymieszać z sałatą i paseczkami indyka. Zalać sosem wymieszanym z jajkami i ziołami. Rozłożyć na półmisku.