100 g mrożonego groszku
50 g ryżu
szczypiorek
100 g kukurydzy z puszki
strąk papryki czerwonej
100 g szynki w plasterkach
Sos:
150 g chudego jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

Ryż ugotować w osolonej wodzie, 10 minut przed końcem gotowania wrzucić groszek. Ostudzić. Paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego, pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć na sitku. Szczypiorek drobno posiekać. Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem. Do salaterki wlożyć ostudzony ryż z groszkiem, odsączona kukurydzę, kostki papryki i część szczypiorku, wymieszać. Na wierzchu ułożyć zwinięte w ruloniki plasterki szynki. Sałatkę zalać sosem jogurtowym, posypac szczypiorkiem.