4 pomarańcze
2 czerwone grejpfruty
20 dag roszponki lub innej sałaty
2 cykorie
30 dag piersi z kurczaka
1 łyżka margaryny
2 łyżki octu winnego
6 łyżek oleju sojowego
cukier
5 dag orzechów włoskich

Pomarańcze i grejpfruty obrać i usunąć białe skórki. Podzielić na cząstki, zdjąć przezroczyste błonki. Z kilku kawałków owoców wycisnąć sok. Mięso pokroić w paseczki, usmażyć na oleju, przyprawić solą i pieprzem. Ostudzone kawałki mięsa wymieszać z owocami, cykorią i sałatą. Sok z owoców wymieszać z cukrem, octem winnym, solą, pieprzem i olejem. Tak przygotowanym sosem skropić sałatkę. Posypać posiekanymi orzechami.