po połowie sałaty radiccio i strzępiastej
4 dymki
2 ząbki czosnku
7 łyżek oleju
sok z cytryny
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
6 kromek bułki paryskiej

Bułkę pokroić na kawałki. Podsmażyć na 2 łyżkach oleju z obu stron na złoty kolor. Sałatę opłukać i starannie osączyć. Podrzeć na mniejsze kawałki. Czosnek obrać. Przekroić na pół. Przekrojonym czosnkiem posmarować wnętrze dużej salaterki. Ułożyć w niej sałatę. Skropić sokiem z cytryny. Dymkę obrać, opłukać. Białe główki odciąć. Przekroić na ćwiartki. Podsmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Ułożyć na sałacie. Pozostały olej wymieszać z musztardą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem skropić sałatę. Posypać grzankami.