Ziemniaki ugotować w mundurkach (20 minut), obraći przestudzić. Pory pokroić w krążki, marchewki w słupki. Marchewkigotować 10 minut w osolonej wodzie, po 5 minutach dodać pory. Rybępokroić na 4 kawałki. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą ipieprzem. Rosół zagotować ze śmietaną i musztardą. Zagęścić mąkąrozprowadzoną mlekiem, doprawić do smaku. Ziemniaki pokroić wplasterki, usmażyć na oleju. Przełożyć do formy razem z warzywami irybą, polać sosem, zapiekać 25 minut w temp. 200 st.