4 cytryny
8 dag cukru

Cytryny sparzyć wrzątkiem i bardzo dokładnie wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą. Włożyć do dużej miski, zalać dwoma litrami zimnej wody. Przykryć i pozostawić na 24 godziny. Następnego dnia odcedzić i nożem pokroić owoce w jak najcieńsze plasterki. Usunąć pestki. Cukier rozpuścić w 3-4 szklankach wody, zagotować. Do gorącego syropu włożyć plasterki cytryn i gotować tak długo, aż całkiem zmiękną. Po przestudzeniu gotową konfiturę przełożyć do wyparzonych wrzątkiem słoików typu twist, zakręcić wieczka. Konfitura cytrynowa doskonale nadaje się jako dodatek do lodów, ciast lub słodkiego pieczywa.