2 kg kapusty białej,
2 kg buraków czerwonych.
Zalewa:
2 łyżeczki suszonego tymianku,
szklanka octu winnego,
3/4 szklanki cukru,
1/2 szklanki wody,
2 łyżki soli,
1 łyżeczka kminku,
50 dag cebuli,
1 opakowanie gorczycy białej.

Buraki ugotować zatrzeć na tarce o grubych oczkach, kapustę poszatkować, ugotować, odcedzić. cebule pokroić dowolnie Do gotującej się zalewy dodać pokrojoną cebulę. Połączyć buraczki z kapustą dodać gorącą zalewę z cebulą wymieszać nałożyć do słoików pasteryzować 15 minut.

źródło: http://samarkan.w.interia.pl