1kg buraków,
1kg marchewki,
1kg kapusty,
1kg cebuli.
Każdy ze składników zetrzeć na tarce i osobno ugotować.
Zaprawa:
6 szklanek wody,
1 szklanka octu winnego,
100 dag cukru,
sól (do smaku),
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego,
1/2 łyżeczki goździków.

Zaprawę gotować około 10 minut następnie wyrzucamy wszystkie goździki odstawiamy z ognia zostawiamy pod przykrywką. Po ugotowaniu wszystkich składników należy (odcedzić wodę).Złączyć wszystkie składniki sałatki zalewając uprzednio zrobioną zalewa wymieszać. Nakładać do słoików pasteryzować około 10 minut.

źródło: http://samarkan.w.interia.pl