2 kg ogórków
3 strąki ostrej papryki
2-3 listki laurowe
3 ząbki czosnku
koper
po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
1/2 l wody
10 dag cukru
100 ml octu
2 dag soli

Ogórki umyć, osączyć, ułożyć w słoikach, dodać po strąku papryki i przyprawy. Wodę zagotować z cukrem i solą, dodać ocet, gorącą zalewą napełnić słoiki, zamknąć. Ogórki pasteryzować 25 minut w kąpieli wodnej lub w piekarniku w temp. 120 st.