Ogórki obrać, pokroić w plastry i zostawić na 12 godzin w soli (do smaku), potem je odsączyć i gotować w zalewie octowej aż będą szkliste. Ogórki włożyć do słoików i pasteryzować 10 min. Ogórki w słoikach muszą pływać w zalewie.