2 kg małych ogórków
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
koper
chrzan
po łyżeczce gorczycy i pieprzu
1 l wody
2 dag soli
1 łyżka cukru
1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Ogórki umyć, ułożyć w durszlaku, przelać najpierw wrzącą wodą, a potem zimną. Dokładnie osączyć, układać dosyć ciasno w 1-litrowych słoikach. Do każdego słoika włożyc listek laurowy, 1-2 obrane ząbki czosnku, gałązkę kopru, kawałek obranego korzenia chrzanu, dodać po 5-6 ziaren pieprzu i gorczycy. Wodę zagotować z solą i cukrem, wymieszać z kwaskiem cytrynowym, gorącą zalewę nalać do słoików, tak aby przykrywała ogórki, słoiki zakręcić, pasteryzować 20 minut.