4 kg pomidorów
1,5 kg papryki żółtej
1 kg papryki czerwonej
1 kg papryki zielonej
60 dag cebuli czerwonej
2 łyżki skrojonej papryki chili
650 g cukru
5 ząbków czosnku
200 ml octu winnego owocowego 6%
Papryki pokroić w kostkę, przesypać solą, dodać cebule, czosnek i chili, odstawić na 30 minut. Następnie całość zalać 1 szklanką wody, poddusić do momentu zagotowania, odstawić, dodać cukier, ocet, soli do smaku, na końcu dodać skrojone pomidory bez skórek, wymieszać. Nałożyć do słoików jeszcze ciepłe, do każdego słoika dać 3 ziela angielskie i 3 listki laurowe. Pasteryzować przez 20 minut pod przykryciem.
|
Baza przepisy: