2 kg jabłek
6 łyżek soku z cytryny
50 dag cukru żelującego 3:1
2 laski cynamonu
50 ml płynnego miodu

Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Odważyć i pokroić w małą kostkę 1,5 kg miąższu owoców. Skropić sokiem cytrynowym, wymieszać w dużym rondlu z cukrem żelującym. Dodać laski cynamonu. Doprowadzić do wrzenia, nie przerywając mieszania gotować na mocnym ogniu, dokładnie przez 3 minuty. Konfiturę zdjąć z ognia, wymieszać z miodem. Przełożyć do słoików szczelnie zamknąć. Ustawić dnem do góry na 5-10 min.