Śliwki opłukać, osączyć, usunąć pestki (jeśli są). Każdy owoc owinąć starannie plastrem boczku i spiąć wykałaczkami na krzyż. Dużą patelnię posmarować cienko olejem i dobrze rozgrzać. Smażyć śliwki, aż boczek zrumieni się ze wszystkich stron i wytopi się z niego prawie cały tłuszcz. Zdjąć z ognia, ułożyć na papierowym ręczniku, żeby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawać na ciepło.