15 dag dość dużych pieczarek
15 dag żółtego sera (salami lub innego twardego)
15 dag wędliny drobiowej
średnia cebula
pomidor
2 jajka
7 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól
pieprz (do smaku)
olej do smażenia
kilka listków sałaty do dekoracji

Pieczarki umyć, obrać ze skórki. Można je dodatkowo skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Zetrzeć na tarce o dużych otworach. Ser również zetrzeć na tej samej tarce. Wędlinę pokroić w drobną kostkę. Pomidor sparzyć wrzątkiem, przelać zimną wodą, obrać ze skórki. Usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę. Cebulę zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Surowe jajka roztrzepać w głębokiej misce. Do masy dodać pieczarki, ser, wędlinę, pokrojony pomidor i posiekaną cebulę. Wszystko wymieszać. Mąkę pszenną połączyć z mąką ziemniaczaną. Następnie do masy jajecznej dodawać po łyżce wymieszanej mąki. Delikatnie wymieszać powstałą masę. Doprawić ją do smaku solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać olej. Nakładać małe placuszki i smażyć je na rumiano z obu stron. Danie podawać na liściach sałaty z kilkoma grubo pokrojonymi plastrami pomidora.