Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić letnim mlekiem, wymieszać z mąką, jajkami, stopionym masłem przestudzonym i solą. Wyrobić, odstawić do wyrośnięcia. Przygotować farsz: pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Koperek i natkę umyć, posiekać. Na patelni rozgrzać olej. Cebulę podsmażyć, włożyć pieczarki, dusić do miękkości. Dodać mąkę zmieszaną z 3 łyżkami wody, zagotować, dodać śmietanę, żółtko, zieleninę, pieprz i sól. Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm na posypanej mąką stolnicy, pokroić w paski (30x10cm). Na każdym rozłożyć nadzienie zostawiając wolne 2-cm brzegi. Paski ciasta zwinąć na długość w ciasny rulon, spłaszczyć lekko przyciskając, pokroić w poprzek na paszteciki o szerokości 3-4 cm. Tępą stroną noża lekko naciskając zrobić kratkę. Paszteciki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Wierzchy posmarować białkiem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st., piec 20 minut.