Ciasto rozmrozić, posiekać cebulę i czosnek. Cebulę zeszklić na łyżeczce oleju. Dodać szpinak, podgrzewać aż się rozmrozi. Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez chwilę. Pieczarki pokroić w plasterki, a w małą kostkę ser i pierś z indyka. Przygotowane składniki wymieszać ze szpinakiem. Ciasto rozwałkować, pokroić na prostokąty. Brzegi posmarować rozmąconym jajkiem. Na każdej porcji ciasta rozłożyć nadzienie. Uformować paszteciki dociskając brzegi. Posmarować ponownie całość rozmąconym jajkiem, piec przez 30 min w temp. 200 stopni.