4 bułki kajzerki
6 jajek
30 g masła
30 g mąki
1/4 mleka
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz
100 g gotowanej szynki

Jajka ugotować na twardo. Przyrządzić sos beszamelowy: masło stopić w rondelku, dodać mąkę, wymieszać, zasmażyć nie rumieniąc. Zestawić z ognia, wlać mleko, zagotować mieszając. Przyprawić solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Gotować na małym ogniu przez 7 min, odstawić. Bułki przeciąć, wyjąć miąższ. Jajka obrać, posiekać. Szynkę drobno pokroić i razem z 4 posiekanymi jajkami dodać do sosu. Sosem wypełnić bułki, posypać pozostałymi jajkami. Bułeczki zapiekać 5 minut w piekarniku w temp. 180 stopni.