Cukinie umyć, osuszyć, odciąć końce, przekroić wzdłuż na połówki. Usunąć miąższ pozostawiając warstwę przy skórce ok. 2 cm. miąższ pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, drobno pokroić. Parówki obrać z osłonek i pokroić w drobną kostkę. Warzywa oraz parówki przełożyć do miski, dodać przyprawę oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Połówki cukinii oprószyć ziołową przyprawą i napełnić farszem. Posypać startym serem. Każdą połówkę zawinąć w folię. Piec ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st.