4 kawałki polędwicy wołowej
2 pory
2 szklanki rosołu
4 łyżeczki musztardy
8 plasterków boczku
3 dag masła roślinnego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki czerwonego wina
4 łyżki zasmażki błyskawicznej
3 łyżki śmietany
sól
pieprz

Pory umyć, pokroić na kawałki, część zieloną posiekać. Kawałki pora gotować 6 minut w rosole, odcedzić, rosół zachować. Mięso posolić, posmarować musztardą, obłożyć boczkiem i kawałkami pora. Uformować roladki, spiąć wykałaczkami, podsmażyć na maśle. Dodać posiekany por i koncentrat pomidorowy. Wlać rosół i wino, dusić 50 minut. Roladki wyjąć. Do sosu wsypać zasmażkę, ponownie zagotować. Dodać śmietanę, przyprawić solą i pieprzem. Podawać najlepiej z makaronem.