Cebulę obrać, pokroić w półkrążki i podsmażyć. Mięso od szynki umyć, pokroić w poprzek włókien. Każdy kawałek rozbić tłuczkiem. Za pomocą noża uformować okrągłe lub owalne porcje grubości ok. 1 cm. Tłuszcz mocno rozgrzać na patelni, porcje steków oprószyć mąką, solą i pieprzem. Włożyć na patelnię, smażyć. Przed podaniem na każdy stek położyć porcje podsmażonej cebuli.