8 medalionów ze schabu
75 dag małych ziemniaczków
1 pęczek dymki
1-2 łyżki margaryny (do smażenia)
2 dag połówek łuskanych orzechów włoskich
sól
pieprz
natka pietruszki

Ziemniaki wyszorować miękką szczoteczką, gotować je 20 minut w osolonej wodzie. W tym czasie oczyścić pęczek dymki, opłukać, pokroić na małe kawałki. Mięso dokładnie umyć, osuszyć. Ugotowane ziemniaki odcedzić, opłukać w zimnej wodzie, obrać i pokroić wzdłuż na połówki. Na dużej patelni rozgrzać margarynę. Przygotowane medaliony wieprzowe smażyć po 2 minuty z każdej strony. Gotowe mięso zdjąc z patelni, dobrze zabezpieczyć przed wystygnięciem. Na tym samym tłuszczu smażyć porcjami 5 minut dymkę i ziemniaki. Warzywa na patelni odsunąć, układać po 2 medaliony. Krótko smażyć razem, posypać solą, pieprzem i posiekanymi orzechami. Na koniec udekorować natką.