4 filety z piersi kurczaka
sól
pieprz
pieprz cayenne
1 łyżka oleju
40 dag makaronu wstążki
4 pomidorki koktajlowe
1 cebula
3-4 gałązki bazylii
100 ml bulionu
sok i skórka z 1/2 cytryny
15 dag sera mascarpone

Mięso natrzeć solą i pieprzem, usmażyć na oleju. Ugotować makaron. Pomidorki pokroić na połówki, cebulę w cząstki. Na minutę przed końcem smażenia dodać do kurczaka pomidorki i cebulę. Zdjąć z patelni i zabezpieczyć przed wystygnięciem. Tłuszcz ze smażenia rozprowadzić bulionem i sokiem z cytryny, wymieszać z mascarpone i skórką cytrynową. Przyprawić do smaku solą i pieprzem cayenne. Makaron wymieszać z sosem, przełożyć na półmisek. Na wierzchu umieścić plastry mięsa, posypać bazylią.