40 dag makaronu (najlepiej duże rurki)
sól
pieprz
1 średnia cebula
4 plasterki szynki
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
200 ml rosołu
200 ml mleka
20 dag sera pleśniowego
4 gałązki szałwii

Zagotować w rondlu osoloną wodę, dodać łyżkę oleju i włożyć makaron. Gdy będzie jeszcze lekko twardy, przełożyć go na durszlak i przelać zimną wodą. Obrać i drobno posiekać cebulę. Plasterki szynki pokroić w kostkę. Na głębokiej patelni mocno rozgrzać olej. Zrumienić na nim cebulę, potem szynkę. Podsmażyć i oprószyć mąką. Mieszając, powoli wlewać rosół i mleko. Gotować 5 minut na małym ogniu. Pokruszyć ser. Szałwię opłukać i osuszyć. Listki oderwać od gałązek. Kilka odłożyć a resztę posiekać. Razem z serem przełożyć szałwię do sosu. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na talerzach rozłożyć makaron, polać sosem i udekorować listkami szałwii.