3 gęsie wątróbki
3 łyżki masła
5goździków
liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren anyżu
sól, pieprz

Przygotować solankę (rozpuścić 5 łyżki stołowe soli w 1 litrze wody), włożyć wątróbki moczyć kilka godzin. Wyjąć, osączyć z wody. W rondlu roztopić masło. Wrzucić wątróbki, przyprawy, dusić na wolnym ogniu około 30 minut podlewając wodą. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku

źródło: http://samarkan.w.interia.pl