4 sznycle z indyka
75 dag małych ziemniaków
50 dag brokułów
4 jajka
1/2 l mleka
koperek
natka pietruszki
3 dag sera pleśniowego
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
4 łyżki bułki tartej
4 łyżki mąki
20 dag śmietany kremówki
sok z cytryny
sól
pieprz

Ziemniaki ugotować z mundurkach, obrać. Różyczki brokułów gotować 5 minut. 2 jajka ugotować na twardo. Stopić masło, dodać dwie łyżki mąki, zasmażyć. Podlać 1/2 szklanki wywaru z brokułów, mlekiem i śmietaną. Przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać ziemniaki, brokuły, ser i koperek. Sznycle lekko rozbić, przyprawić. Obtoczyć w mące, następnie w roztrzepanym jajku i panierować w bułce. Smażyć z obu stron na oleju. Podawać z jarzynami w sosie oraz z połówkami jajka na twardo.