1 kurczak - pokroić na 8 części, posolić, popieprzyć
2 łyżki maku
60 g masła
12 cebul szalotek - naprawdę małych
10 dkg marchwi - pokroić na duże kawałki
1 cebula - drobno pokroić
1 łyżka mąki
1/2 l czerwonego wina
1/4 l bulionu - z kostki
2 ząbki czosnku - posiekać
1 liść laurowy
tymianek
75 g boczku wędzonego - pokroić w kostkę
25 dkg pieczarek - pokroić na duże kawałki
12 serdelków wieprzowych - pokroić na kawałki
sól, pieprz

Kawałki kurczaka obtoczyć w mące i zbrązowić na maśle. Dołożyć całe szalotki, marchewki i cebulę, wymieszać, smażyć 5 min. Kurczaka posypać łyżką mąki, pomieszać, dolać wino i bulion, dodać czosnek i tymianek, liść laurowy. Dusić 30 min. W międzyczasie boczek wysmażyć, dołożyć pieczarki, smażyć na dużym ogniu, dodać serdelki. Po paru minutach smażenia dołożyć do mięsa, razem zagotować, posypać natką.