kurczak lub (udka, filety)
1/2 kg pieczarek
2 cebule
1 marchewka
szklanka brukselki
szklanka calvadosu (wódka z jabłek)
kilka kropel sosu tabasco
2-3 łyżki masła
kilka listków selera

Kurczak obrumienić ze wszystkich stron na maśle. Pokroić cebulę w krążki, marchewkę w kostkę, pieczarki w paseczki. Brukselkę ugotować w pocukrzonej wodzie z dodatkiem gałki muszkatołowej, przekroić na połówki, włożyć warzywa do mięsa, skropić kilkoma kroplami sosu tabasco, zalać podgrzanym calvadosem, zapalić, natychmiast przykryć pokrywką, dusić na słabym ogniu 30-40 minut. Udekorować listkami selera. Calvados można zastąpić nalewką owocową na spirytusie lub mieszając dobry gatunkowo sok jabłkowy ze spirytusem w proporcjach 4 łyżki soku 2 łyżki spirytusu.

źródło: http://samarkan.w.interia.pl