6 udek
3 kubki jogurtu naturalnego
8 ząbków czosnku
3 papryki zielone
1 cytryna
pączek natki pietruszki
20 dag masła
sól, pieprz

Paprykę pokroić w drobną kostkę , jogurt zmiksować z sokiem z cytryny czosnkiem solą i pieprzem (sól, pieprz według uznania) dodać paprykę włożyć udka marynować całą noc lub dłużej. Udka wyjąć z marynaty usmażyć na maśle . Marynatę połączyć z natką pietruszki zalać usmażone mięso dusić 5-10 minut w szczelnym naczyniu.

źródło: http://samarkan.w.interia.pl