1 kg piersi indyka
3-4 szklanki białego wytrawnego wina
4 łyżek oleju
1/2szklanki śmietany słodkiej
l łyżka mąki
2 marchewki
2 cebule
1/2 szklanki soku z cytryny
5 łyżek musztardy, sól
oraz przyprawy :
3 łyżeczki czosnku granulowanego
8 łyżeczek gorczycy
łyżeczka goździków
łyżeczka pieprzu czarnego ziarnistego

Wino wymieszać z musztarda, gorczyca, pieprzem, olejem, sokiem z cytryny i czosnkiem. Dodać marchewkę zszatkowana l cebule naszpikowane goździkami. Mięso włożyć do marynaty i zostawić w chłodnym miejscu na 8-12 godzin, Następnie mięso odsączyć i obsmażyć na oleju. Przełożyć je do rondla, dodać sól, pieprz oraz przecedzona marynatę. Dusić na małym ogniu ok. godziny. Miękkie mięso pokroić w plastry. Do sosu wlać śmietanę zaprawiona mąka i wymieszać, zagotować. Mięso połać sosem. Podawać z ryżem.

źródło: http://samarkan.w.interia.pl