4 pojedyncze piersi z kurczaka
1/2 puszki ananasów
2 małe owoce sharon
pęczek dymki
150 ml rosołu
125 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
2 łyżki oleju
2 łyżki keczupu
łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżki masła
płatki kokosowe
2 łyżeczki curry

Na oleju usmażyć mięso i obsypać solą i pieprzem. Zdjąć z patelni i zawinąć w folię aluminiową, aby nie wystygło. Dymkę posiekać i zeszklić na tym samym tłuszczu a następnie posypać curry. Dolać rosół i sok z pomarańczy oraz keczup i gotować ok. 3 minut. Zagęścić mąką ziemniaczaną i przyprawić solą. Zdjąć z patelni i na tym samym tłuszczu usmażyć umyte i pokrojone w plasterki owoce sharon oraz pokrojone w mniejsze kawałki plastry ananasa. Zalać przygotowanym sosem i podawać z mięsem. Całość posypać płatkami kokosowymi.

Źródło: gość Dorota W