4 plasterki cielęciny po 20 dag
4 plastry szynki
2 dag parmezanu pokrojonego w piórka
2-3 gałązki szałwii
5 dag masła
1 szklanka białego wina
25 dag krojonych pomidorów z cebulką z puszki
1 cebula
20 dag ryżu
1/2 l rosołu
10 dag mrożonego groszku

Sznycle natrzeć solą i pieprzem, każdy przykryć plastrem szynki, płatkami parmezanu i listkami szałwi. Zrolować, spiąć. Obsmażyć na 3 dag masła. Podlać winem, po czym dusić 15 minut. Roladki wyjąć z garnka. Do wywaru dodać pomidory z puszki, zagotować, przyprawić. Włożyć roladki. Na maśle zeszklić posiekaną cebulę, dodać ryż, podsmażyć. Dolać rosół. Dusić 20 minut. Na 5 minut przed końcem dołożyć groszek. Ryż podać z roladkami.