8 jajek
4 łyżki mleka
4 łyżki piwa
8 plastrów chudej szynki
16 plasterków żółtego sera
garść listków świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej
2 łyżki masła
tłuszcz do smarowania formy
sól
pieprz

Jajka roztrzepać widelcem z mlekiem i piwem. Doprawić solą i pieprzem. Dodać umytą i posiekaną bazylię. Z masy jajecznej usmażyć na maśle 4 omlety. Na połowie każdego ułożyć pół plasterka szynki i plasterek sera. Omlety złożyć i ponownie ułożyć szynkę i ser i też złożyć, aby otrzymać trójkąt. Omlety ułożyć na wysmarowanej tłuszczem formie i wstawić do rozgrzanego piekarnika do temp. 180 st. na 15 minut.