Ubić białko, połączyć z mąką i żółtkiem. Rozgrzać masło, umieścić na nim masę jajeczną. Smażyć pod przykryciem na złoty kolor. Owoce wymieszać z cynamonem i cukrem. Jogurt połączyć z cukrem waniliowym. Na połówce omleta ułożyć owoce, przykryć druga połową. Danie polać jogurtem.