5 jajek
200 g czerstwej bułki
2 plastry boczku lub bekonu
3 łyżki posiekanego szczypiorku
sól
pieprz

Ubić jajka widelcem dodając łyżkę wody. Pokrojony w kostkę boczek lub bekon wytopić na patelni i zrumienić na nim bułkę pokrojoną w dość drobną kostkę. Masę jajeczną wylać na patelnię i smażyć na małym ogniu, aż jaja się zetną. Omlet zdjąć z ognia, posypać szczypiorkiem, złożyć na pół i przełożyć na talerz. Podawać z sałatką z pomidorów.