Ziemniaki obrać, umyć, gotować ok. 20 minut w lekko osolonej wodzie. Kapustę oczyścić z zwiędłych liści, opłukać i pokroić na ćwiartki. Włożyć do płaskiego garnka, zalać małą ilością wody. Odrobinę posolić, dusić na małym ogniu pod przykryciem 10-15 minut. Obrać ze skórki kiełbasę i pokroić ją w cienkie paski. Rozgrzać mocno łyżkę tłuszczu w garnku, podsmażyć kiełbasę. Podlać rosołem, gotować na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Mąkę ziemniaczaną dodać do kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszać. Zagęścić rosół, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz łyżką musztardy. Gdy kapusta będzie miękka, wyjąć ją z garnka i dobrze osączyć. Przełożyć na półmisek i polać przygotowanym sosem śmietanowym. Udekorować plasterkami cytryny.