2 białka
szczypta soli
2 łyżki cukru
100 g śmietany kremówki
100 g gorzkiej kuwertury
wiórki czekoladowe
8 truskawek
listki mięty
cukier puder

Białko ubijać na pianę dodając szczyptę soli. Dodać łyżkę cukru i dalej ubijać, aż do momentu uzyskania sztywnej piany. Wstawić do lodówki. Śmietanę z resztą cukru ubić na sztywno i też wstawić do lodówki. Kuwerturę rozdrobnić i rozpuścić w kapieli wodnej, następnie wstawić do naczynia z zimną wodą i mieszając nieco ostudzić. W dużej misce umieścić najpierw pianę z białek a potem bitą śmietanę. Delikatnie połączyć. Dodać schłodzoną czekoladę i starannie wymieszać. Wstawić do lodówki na min. 3 godziny. Łyżkę zanurzyć w gorącej wodzie i wyciąć nią z musu kulki, po dwie na każdą porcję. Udekorować listkami mięty, wiórkami czekoladowymi i połówkami truskawek. Posypać cukrem pudrem.