40 dag rabarbaru
25 dag truskawek
250 ml wody
sok z jednej cytryny
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
4 kulki lodów waniliowych lub truskawkowych
cukier puder

Rabarbar opłukać, dokładnie obrać z włókien, obciąć końcówki i pokroić na kawałki. Truskawki przebrać, opłukać, starannie osączyć, oczyścić z szypułek. Większe owoce pokroić. Do wrzącej wody wrzucić rabarbar, wsypać cukier i wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Po 3 minutach gotowania dodać truskawki. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody. Garnek z kompotem zdjąć na chwilę z ognia i ciągle mieszając dodać mąkę ziemniaczaną. Ponownie doprowadzić do wrzenia, a następnie ostudzić często mieszając. Wstawić na 2 godziny do lodówki. Sos przełożyć na talerzyki, dodać po kulce lodów waniliowych. Posypać cukrem pudrem.